Lasaña con sazonador de Fajitas

Ingredientes:
• 1kg de carne picada
• 2 cebollas pequeñas
• 1 sobre de sazonador de fajitas
• Placas de pasta para lasaña
• Tomate frito
• Aceitede oliva
• 1cucharada y media de harina
• 1vaso y medio de leche
• Sal
• Nuez moscada
• Queso rallado para gratinar

Modo de preparación:
• Picar la cebolla muy finita

• Poner la sartén en el fuego y verter un chorro de aceite de oliva

• Rehogar la cebolla y añadir la carne picada, dejar que la carne se dore un poco, una vez dorada verter el sobre de sazonador de fajitas y un vaso de agua que cubra la carne, remover y dejar que se vaya haciendo a fuego lento.

• Mientras se hace la carne ponemos las placas de lasaña en una cazuela con agua caliente unos 7 minutos, mover y evitar que se peguen, sacar y dejar secar sobre un paño de hilo o simplemente en el escurridor.

• En una fuente honda untamos el fondo con un poco de tomate frito y ponemos las primeras placas de lasaña.
• Con la carne ya hecha comenzamos poniendo la primera capa de carne, y una capa fina de tomate, y volvemos a cubrir con una nueva capa de placas de lasaña y repetimos la misma operación de la carne y el tomate.
• Volvemos poner placas de lasaña sobre la segunda capa de carne.

• Y cubrimos todo con la bechamel y espolvoreamos queso rallado y metemos la fuente al horno a gratinar.

Modo de preparación de la Bechamel:
Poner una cazuela al fuego con la leche y añadir la harina, una pizca de sal y nuez moscada, remover hasta que la bechamel coja cuerpo, remover muy bien para que no queden grumos, debe quedar ligera, pero no liquida.


Nota:
Se puede añadir zanahoria, pimiento verde y rojo a la carne, eso ya al gusto del cocinero

Huevos al roquefort

Ingredientes:

6 huevos
1 cucharada de aceite
1 cucharada de vinagre
1/2 cebolla pequeña
100 gr de queso roquefort
1/2 vaso de nata liquida
sal

Preparación:

Cuece los huevos en abundante agua con un puñadito de sal durante diez minutos y déjalos enfriar, a continuación prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, la cebolla finamente rayada y el perejil muy picadito. Mezcla todo bien en un cuenco.
En otro recipiente machaca el queso y vierte poco a poco sobre él la vinagreta hasta obtener una pasta homogénea. Añade la nata y bate de modo que la salsa adquiera una consistencia cremosa. Una vez fríos y pelados los huevos córtalos en rodajas y colócalos en una fuente repartiendo la salsa de roquefort por encima. Adorna con una ramita de perejil y mantengalo en la nevera hasta el momento de servir.

El queso roquefort puede sustituirse por alguna variedad de queso azul.

Si  te gusto esta receta, haz click en alguno de los anuncios para poder seguir manteniendo este blog, por favor.

Sopa castellana (4 personas)

Ingredientes:

100 gr de jamon serrano picado
4 rebanadas de pan
1 tacita de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
3 dientes de ajo
4 huevos
1 cucharadita de comino
1 litro de agua

Preparación:

En una sarten con aceite se doran los ajos enteros y pelados. Se corta en dados el jamón y en trozos pequeños el pan a ser posible de hogaza y del dia anterior. Se frie con los ajos unos dos minutos para que se dore todo de m

Mantecados de astorga

Ingredientes:
250 gr de harina
250 gr de azucar
250 gr de mantequilla
6 huevos
1 pizca de canela

Preparación:

Se deja la mantequilla temperatura ambiente hasta que este muy blanda. (textura de pomada)
Se pone en un cuenco, se mezcla con el azúcar y se trabaja con la batidora o las varillas hasta que este completamente blanca.
Se añaden los huevos de uno en uno y cuando se tenga una mezcla homogénea se espolvorea la canela.
Con la ayuda de un cucharon se vierte esta pasta en moldes de papel para hornear y se introduce en el horno pre-calentado a 180 grados.
Cuando la masa este echa en unos quince minutos se retiran y se dejan hornear.

Los huevos para hacer la masa es mejor que estén a temperatura ambiente.


Si  te gusto esta receta, haz click en alguno de los anuncios para poder seguir manteniendo este blog, por favor.

Patatas a la importancia

Ingredientes:

1 kg de patatas
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 huevos
1/2 kg de harina
sal
1 taza de aceite de oliva
1/2 litro de caldo de ave
2 hebras de azafrán

Preparación:

Se corta muy fino la cebolla y el ajo y se sofríen con un poco de aceite. Cuando tomen color se añaden dos cucharadas de harina y se tuestan. Se vierte el caldo poco a poco y se deja hasta que de un hervor.
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas gruesas. Se sazonan y se rebozan con harina y huevo batido.
Se fríen en aceite de oliva no muy caliente. Se escurren ligeramente y se añaden las patatas al caldo una vez que estén fritas.
Se tuesta el azafrán y se añade y todo junto se deja cocer hasta que veamos que la patata esta lista para comer.



Si  te gusto esta receta, haz click en alguno de los anuncios para poder seguir manteniendo este blog, por favor.

Premio Liebster Blog

Este mes hemos recibido nuestro primer premio y nos lo ha otorgado http://cocinaconignacio.blogspot.com/ ahora me toca otorgárselo a otros cinco blogs.

Este premio es para blogs de menos de 200 seguidores, así que te anima a mejorar y seguir con el blog. 

¡¡ Muchas gracias Ignacio!! Me incentiva para seguir mejorando y como siempre animo a todos aquellos que entran en este blog a participar con sus comentarios, todos ellos serán respondidos.

1.- Copia y pega el premio en tu blog, enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado a ti.

2.- Premia a tus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores, y déjales un comentario para informarles del Premio.

3.- Únete al blog (hazte seguidor) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.

Gazpacho andaluz

Ingrdientes:

6 tomates medianos y maduros
1 cebollita
2 pepinos medianos
2 vasos de agua
sal
1 rodaja de pan
ajo
perejil
 vinagre
comino
1 pimiento rojo mediano
aceite de oliva
vinagre
1 cucharadita de café de  pimentón dulce


Preparación:

Se pone un trocito de pan con un poco de agua para que se ablande.
Se limpian todas las verduras, y se pelan y trocean. Se escurre el pan del agua  y se añade a las verduras.
Le echamos aceite y vinagre al gusto y se añade los cominos. (Como cuando se aliña una ensalada).
Se deja macerando una hora
Lo pasamos primero con la turmix y después por el pasa puré.
Lo metemos a la nevera hasta que se enfríe y lo servimos.


Si  te gusto esta receta, haz click en alguno de los anuncios para poder seguir manteniendo este blog, por favor.