Lentejas estofadas

Ingredientes:
- 300 gr. de lentejas
- 1 ajo picado
- 1 puerro
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1 cucharadita de café de pimentón dulce
- 50 gr de bacón
- 1 chorizo
- Sal
- Aceite

Preparación:
Se pican las verduras finito.Cuando tengas las verduras picadas, el chorizo y el bacón cortado en rodajas o cuadraditos, echalas junto con las lentejas en un cazo. Añades agua de tal manera que se cubra todo más un dedo aproximadamente, añade el pimentón dulce y un chorro de aceite de oliva y sal al gusto y lo pones a cocer a fuego lento durante tres cuartos de hora aproximadamente (si necesitas añadir más agua se va añadiendo). Cuando este a medio cocer añades la patata cortada en cuadraditos. ( El tiempo de coción depende de la calidad de la lenteja).
Servir caliente.


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